★ ninoの nino recipe ★

寒い日が続いていますね。
皆様、如何お過ごしでしょうか。

このところ朝の冷え込みが強いので、身体の温まる朝食がオススメです。
とは言え、朝は時間も無いし、時間をかけて朝食を作るのはなかなか難しいですよね。
そこで今日は、電子レンジで5分で出来る「なんちゃってミネストローネ」をご紹介します♪

野菜ジュースに、冷凍のミックスベジタブル、ハム、卵を入れてレンジで4分。
食べ応えもあり、身体も温まります。
朝食のパンもご飯も無い時は、これを食べるだけでも満足できると思います。
簡単なので、是非お試しくださいね(*^^*)。



「5分で出来る！なんちゃってミネストローネ」

（材料：１人分）
　
　(作り方）
　①　ハムを半分に切り、短冊切りにする。
　　　　　


　②　スープカップに野菜ジュースを注ぎ、切ったハムとミックスベジタブルを、
　　　ほぐしながら入れる。

　　　

皆さん、ご存じでしたか？
1月22日はカレーの日なんですよ～。





1982年に社団法人全国学校栄養士協議会が、1月２２日に、カレーを全国の学校給食メニューとして
提供を呼び掛けたことにちなんでいるそうです。ちょっと分かりにくいけど（笑）。
当時から、カレーは子供たちに人気のメニューだったそうです。


今日は、昨年から材料は買ってあったのですが、なかなか作ることが出来なかったダルカレー
（豆のカレー）をやっと作ることができました。3種類の豆をブレンドし、優しい味わいなんだけど、
奥にスパイスの香りを感じる、とっても美味しいカレーでした。
バスマティライスのパラパラご飯が、またダルカレーとよく合うんです。今日はクミンを加えてみました。
ダルカレー、感動のあまり、材料はあるので そのまま2回目を作りました。笑

これは給食には出てこないカレーだけど、カレーの種類も今は色々食べられるようになって、
本当に楽しいし、嬉しい。特にブームのスパイスカレーは、副菜のアチャールがカラフルで、
カレー=茶色い食べ物という概念を覆されました。
アチャールをカレーと混ぜ合わせるとまた別の美味しさになって、組合せは無限大！
学べば学ぶほど奥深いカレー。これからも色々なカレーを楽しみたいと思います❤！！

 こんにちは。
 お正月ボケから、そろそろ現実に戻りつつありますが（遅い）、皆さま如何お過ごしでしょうか。
 私はイマイチ仕事のペースが戻りません（笑）。

すっかりテレワークが定着した方もいらっしゃると思います。
自宅でサクッと済ませたいテレワーク時のお昼ご飯。
今日は冷凍うどんを使って、5分で出来る豚キムうどんをご紹介します。

普段は香りの強い食べ物には気を使うけれど、自宅ならいいよね！！っということで、
テレワークならではの、食べ応えある時短簡単ランチです。





材料（一人前）

(作り方）
①　冷凍うどんを商品の規定に従って電子レンジで解凍する。

②　その間に豚肉に塩・胡椒をし、キムチと和えておく。
　　キャベツは食べやすい大きさに手でちぎっておく。

　　

③　フライパンに油を熱し、豚肉とキムチを炒める。
　　肉の色が変わってきたらキャベツを加え、炒め合わせる。

　　

④　冷凍うどんを加え、手早く炒め合わせる。
　　皿に盛り、余裕があれば、ニラを小口切りにし、上に散らす。

★Point★

1月も、もう半分終わってしまいました💦　早いものですね。

2023年  最初に作ったものは、ちらし寿司。
年末におめでたいご報告を頂いたので、お寿司でお祝いです。




私の地元　新潟の酒蔵「朝日酒蔵」さんの元旦しぼりと一緒に。
朝日酒蔵さんが、全社一丸となって、元旦早々にもろみを絞り、瓶詰めをして出荷する元旦しぼり。
搾り立ての  おめでたいお酒なんです。
こちらは1、回火入れしてその日に出荷した  お手頃サイズの火入れタイプです。

若々しい香りと爽やかな甘みが とっても美味しい。
始まりの時にふさわしいお酒ですね。良い一年になりそう...そして、したいと思います！

皆様にとっても、良い一年となりますように...❤
本年も、そうぞ宜しくお願い申し上げます。