★ ninoの nino recipe ★

花王さんの「キュキュット　あとラクミスト」を使ってみました！
レシピブログさんと花王株式会社さんのモニターコラボ広告企画に参加しており、
今回モニタープレゼントして頂きました♪

落ちにくい汚れにシュシュっと吹いて置いておくだけで、汚れが分解されて
洗い物が楽になるんですってー！！





どれどれ、試してみましょう～。




 
タルタルソースを作ったボール。
マヨネーズがベッタリ付いて、結構汚れが落ちにくいんです。。。




そこに、あとラクミストをシュシュっと吹いて、暫く置いてみました。
細かい泡が汚れにピタッと吸い付く感じ。これは期待できそう♪




じわじわ染みている感じ。。。




　10分くらい経って見てみると、汚れが溶けてきていました！





30分後、水で流すとほとんど流れてしまいました。
マヨネーズの頑固な汚れが、スルっと落ちるなんですごい～(*^^*)！
これは洗い物が楽ちんですね！！

お料理した後、食べている間にシュシュっとしておけば、食後の洗い物が簡単になりますね！
少しでも家事が楽になるって、嬉しいことですよね！これは有難い洗剤です。　
早速これから使っていきたいと思います！
素敵な商品、ありがとうございました～!(^^)!


レシピブログ/フーディテーブルの「フーディストアワード2021レシピ＆フォトコンテスト」参加中です！ 
フーディストアワード2021☆レシピ＆フォトコンテスト

おうちでイタリアンバル気分を♪
レシピブログさん×サントリーさんのモニターコラボ広告企画に参加しています。
今回モニタープレゼントして頂いた、イタリアのオーガニックワイン「タヴェルネッロ  オルガニコ
サンジョヴェーゼ」と楽しむ、イタリアンおつまみレシピを作りました(*^^*)。




「豚肉とぶどうのバルサミコ炒め」です！
豚肉としめじとぶどうを手順良く炒め、最後にバルサミコソースを絡める簡単レシピですが、
バルサミコソースだけ先に合わせておけば、１０分くらいで出来ちゃいますよ。

ぶどう、バルサミコ酢、赤ワインの組み合わせは、ぶどう繋がりなので相性良いこと間違いなし♪
甘酸っぱいバルサミコ酢に、ぶどうの甘みが加わって、豚肉の美味しさを引き立てます。
お肉とフルーツの組み合わせに少々抵抗のあった私ですが、これは美味しい！
ワインが進んでしまう～。是非お試し頂きたい秋の一品です♪
「サンジョヴェーゼ」は、香りは甘いけど、程よい渋みもあり飲みやすい。
食事に合うワインをとことん追求しているとあって、お肉との相性もバッチリ♪　
キノコ🍄とブドウ🍇で秋を感じながら、おうちでイタリアンバル気分を味わってくださいね

「豚肉とぶどうのバルサミコ炒め」

（材料：２～３人前）
豚肉もも薄切り　　　　100ｇ
しめじ　　　　　　　　　 100ｇ
お好みのぶどう　　　　10粒（もしあれば2種類。皮ごと食べられる種なし品種がオススメ）
にんにく（チューブ）　　1㎝
イタリアンパセリ　　　適量

塩　　　　　　　　　　　小さじ１/２
胡椒　　　　　　　　　　少々
小麦粉　　　　　　　　　大さじ１
オリーブオイル　　　　大さじ１

〈バルサミコソース〉
バルサミコ酢　　　　　大さじ１と1/２
赤ワイン　　　　　　　 大さじ１と1/２
醤油　　　　　　　　　 小さじ１
はちみつ　　　　　　　 小さじ１


(作り方）
　①　ブドウを横半分に切っておく。
　　　　　（皮を食べない品種の場合は皮を剥き、種がある場合は取り除いておく）
　　　イタリアンパセリを粗く刻んでおく。
　　　ボールに予め、バルサミコソースの材料を合わせておく。

　②　豚肉を食べやすい大きさに切り、片面に塩・胡椒をふる。
　　　豚肉の両面に、小麦粉を茶こしで全体に振りかける。




　③　フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で熱し、にんにくの香りが立ってきたら、
　　　強火で豚肉を焼く。焼き色が付いてきたら裏返し、両面を焼く。

　④　全体に焼き色が付いてきたら、しめじを加え、炒める。
　　　しめじがしんなりしてきたら、ぶどうを加え、ざっと炒め合わせる。




　⑤　一度火を止め、バルサミコソースを全体に回しかける。
　　　再度強火で１０秒程度炒め合わせ、最後にイタリアンパセリを混ぜ合わせる。



　　　
　★Point
　　　・豚肉に小麦粉を纏わせることで、旨味を閉じ込め、口当たりも滑らかになります。
　　　　またバルサミコソースが絡みやすくなります。
　　　　茶こしで振ると、簡単で、付け過ぎを防ぐことが出来ます。
　　　・ぶどうは2種類を混ぜ合わせると（皮ごと食べられるもので、出来れば色味の違うものを）
　　　　彩り良く、味にも変化が付き、より美味しく召し上がれます。
　　　　ぶどうは皮ごとの方が崩れにくく、食感のアクセントにもなるので皮ごと食べられる
　　　　ぶどうがおススメです。
　　　・材料の準備が出来たら、手早く炒め合わせて行きましょう！
　　　　


　　　　　

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レシピブログさん×にんべんさんのモニターコラボ広告企画に参加しています。
モニタープレゼントして頂いた、にんべんさんの「だしとスパイスの魔法」シリーズから、
「こんがりスパイシーチキン」を使ってアレンジレシピを作ってみました。





粉状のスパイスと、鰹節のうまみとスパイスをブレンドした醤油ベースのタレが入っています。
このタレが、出汁カレーを連想させる旨辛ダレなんですよね～。絶対ご飯に合う～♪
そこで浮かんだのがチキン南蛮。
揚げた鶏肉を甘酢に絡ませ、タルタルソースと頂くお料理ですが、この出汁の効いたスパイシーなタレでチキン南蛮を食べたいな～と思いました。タルタルソースはだしと合うように少し甘めに、そしてタレにもカレー粉が入っているので、タルタルにも少しカレー粉を加えて、ふんわりカレー風味に。
ご飯がもっと進む旨辛おかずが出来ましたよ～！




「だしとカレーが香る♪鶏むね肉のチキン南蛮風」

（材料：２～３人前）
鶏むね肉　　　中2枚（約500ｇ）
こんがりスパイシーチキンの素　1箱
片栗粉　　　　大さじ３
揚げ油（サラダ油や米油）　適量

≪タルタルソース≫
茹で卵　　　　2個
玉ねぎ　　　　1/2個
きゅうり　　　1/2本
塩　　　　　　小さじ1/2
★マヨネーズ　　80ｇ
★みりん　　　　大さじ１
★カレー粉　　　小さじ1/4


（作り方）
①　玉ねぎを微塵切りに、きゅうりは粗めの微塵切りにし、ボールに入れて塩を馴染ませたら
　　10分ほどおく。玉ねぎときゅうりは混ぜてしまってＯKです。

　　


②　①をガーゼやペーパータオルで包み、流水で揉み洗いし辛みや青みを洗い流す。
　　水が透明になってきたらOK。固く絞る。

　　

③　茹で卵を細かく刻み、ボールに入れ②を加える。
　　★を加え混ぜ合わせる。

④　鶏むね肉を食べやすい大きさに切り、こんがりスパイシーチキンの素のスパイスを均等にまぶす。

　　


⑤　ビニール袋に片栗粉を入れ、④を入れ全体に纏わせたら、余分な片栗粉を払い落とす。

　　


⑥　鍋に揚げ油を1㎝ほど入れ、180℃で⑤を中火で揚げ焼きにする。
　　揚げ色が付いてきたら裏返し、両面に揚げ色がつくまで５～６分程度揚げ焼きにし、
　　油をよく切る。

　　

⑦　フライパンに、こんがりスパイシーチキンの素の調味液を温め、
　　ふつふつと泡立ってきたら、⑥の鶏肉を絡め合わせる。
　　
　　

⑧　⑦を皿に盛り付け、タルタルソースをかける。

　　


　★Point
　　・玉ねぎときゅうりを塩もみすることで、辛みや青みを取り除きます。
　　　また、時間が経っても水分が出にくくなり、タルタルソースが水っぽくなるのを防ぎます。
　　・お好みで鶏モモ肉を使ってもOKです！


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ほぼ毎日食べているヨーグルト。
そのままフルーツと食べることが多かったのですが、このところ水切りヨーグルトにハマっています(^^)。
ヨーグルトをザルに上げて水を切るだけなのですが、クリームのような濃厚な口当たりになって、お菓子にもお料理にも使いやすいんです。 もちろん果物やジャムなどの甘いものにも合うし、生ハムなどの塩気のあるものとも相性抜群で、おつまみにもGood！
カロリー控えめなのに、濃厚な分 食べ応えもあり、物足りなく感じないからすごく嬉しい♪

この濃厚クリーミーな感じと酸味…何かに似ているなあ～...と思ったらサワークリーム！！
サワークリームを使った大好きなディップがあるのですが、今日はサワークリームの代わりに水切りヨーグルトを使って、止まらなくなる絶品ディップをご紹介しますね！
美味しくヘルシーにヨーグルトスイッチ(*^^*)。

使ったのは、子供の頃から食べている、「明治ブルガリアヨーグルトＬB81プレーン」。
明治さん×レシピブログさんのモニターコラボ広告企画に参加しており、今回モニタープレゼントして頂きました。滑らかでいてさっぱり、程よい酸味。
ブルガリアヨーグルトは昔から食べ慣れているからか、商品に絶対的安心感がありますね！



レシピのテーマは、「家族で楽しむファミリーパーティレシピ」です。
大人も子供も、みんな大好きなフライドポテト。パーティにあると、ついつい摘まんじゃいますよね～。
ヨーグルトディップにスイートチリソースを合わせた止まらないディップと共に♪
辛いと言うよりは甘じょっぱい組み合わせなので、 お子様もイケるんじゃないかと思います！
フライドライドポテトは、お手軽に冷凍ポテトを使ってもOK！
苦手じゃなければ、パクチーをわっさ～と添えても良く合います👌。
是非お試しください。



「絶品ヨーグルトディップで食べる　皮つきフライドポテト」

（材料：３～４人前）

〈フライドポテト＞
じゃがいも　　中4個
お好みの揚げ油（サラダ油や米油）  適量

〈絶品ヨーグルトディップ〉
明治ブルガリアヨーグルト　　200ｇ（水切りヨーグルトにして70～80ｇ）
おろしにんにく（チューブ）　約1㎝
塩　　　　　　　　　　　　　　２つまみ
粗挽きブラックペッパー　　　少々

スイートチリソース　　　　　大さじ２
レモン汁　　　　　　　　　　小さじ１
はちみつ　　　　　　　　　　小さじ１/２


（作り方）

①　水切りヨーグルトを作る。
　　ボールにザルをセットし、ペーパータオルを敷いたところへヨーグルトを入れ、
　　ペーパータオルで包み、上に1㎏の重しをすると30分ほどで７0～80ｇになります。
　　（ヨーグルトを広げずに、小さく纏めて重しをするとこの時間で出来ます）
　　急がないときは、ラップをして冷蔵庫で一晩置く。（何も乗せずに一晩置くと70～80ｇになります。）
　







②　①の水切りヨーグルトと、おろしにんにく・塩・粗挽きブラックペッパーを混ぜる。




③　ボールでスイートチリソースとレモン汁・はちみつを混ぜる。




④　フライドポテトを作る。
　　じゃがいもを良く洗い、皮ごと縦6等分に切る。




⑤　鍋に切ったじゃがいもと、ひたひたの水を入れ強火にかける。
　　沸騰したら中火で10分ほど茹でる。竹串がスッと通ればOK。




⑥　鍋に揚げ油を入れ、180℃で5分ほど揚げ、油を良く切る。



⑦　フライドポテトを器に盛り付ける。
　　②の水切りヨーグルトを深めの器に盛り、③のスイートチリソースをかける。
　




★Point
　・じゃがいもは、一度茹でてから揚げることで、中がホクホクに♪
　・皮が付いていると食べ応えがあり、パーティー感もUP！
　　食べにくい方は皮を剥いてもOKです。
　・水切りヨーグルトの重しは、1㎏分の小皿などを重ねて乗せるとお手軽です。
　・お手軽に、市販の冷凍ポテトを使ってもOK！
　・苦手じゃなければ、付け合わせにパクチーがオススメです。
　・ヨーグルトの水切り後に出た水分（ホエー）は、牛乳と砂糖（はちみつ）、お好みでレモン汁
　　を混ぜて、ラッシーにしても美味しいですよ！




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このところ秋鮭料理を楽しんでおります♪
今日は味噌漬けをご紹介しますね！
鮭の切り身を味噌だれに一晩漬けて焼くだけですが、とっても美味しい一品です。
旨味が凝縮されて、一枚一枚剥がれてくる鮭の身が味わい深く、ご飯が進む♪
冷めても美味しいのでお弁当にも！





（材料；４～５人前）　

　生鮭の切り身（４～５切れ）作りやすい量でOK！
　★味噌　　　大さじ２
　★砂糖　　　こさじ１
　★酒　　　　大さじ１
　★醤油　　　小さじ１/２

（作り方）

　①　★を混ぜる。

　②　鮭の切り身の全体に塗り、冷蔵庫で一晩おく。



　③　味噌を取り除き、焼き網かフライパンで両面を焼く。


★Point

　　　味噌を洗い流すと少し水っぽくなるので、指でこそげ取るのがおススメです。
　　　味噌が焦げやすいので、焼く時には注意してください。
　　　焦がしたくない場合は、鮭をガーゼかキッチンペーパーに挟み、その上から味噌を塗ると、
　　　鮭に直接味噌が付かないので焦げにくくなります。　
　　　付け合わせには、しし唐と栗の素揚げを添えました。

「北海道漁業協同組合連合会様×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加中！
北海道漁業協同組合連合会様からモニタープレゼントして頂いた「北海道産 生秋鮭」を使用しています(^^)。