寒い日が続いていますね。
皆様、如何お過ごしでしょうか。

このところ朝の冷え込みが強いので、身体の温まる朝食がオススメです。
とは言え、朝は時間も無いし、時間をかけて朝食を作るのはなかなか難しいですよね。
そこで今日は、電子レンジで5分で出来る「なんちゃってミネストローネ」をご紹介します♪

野菜ジュースに、冷凍のミックスベジタブル、ハム、卵を入れてレンジで4分。
食べ応えもあり、身体も温まります。
朝食のパンもご飯も無い時は、これを食べるだけでも満足できると思います。
簡単なので、是非お試しくださいね(*^^*)。

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「5分で出来る！なんちゃってミネストローネ」

（材料：１人分）
お好みの野菜ジュース　　　　　　     　200cc
ミックスベジタブル（冷凍）　　　　     　　30ｇ
ハム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　      2枚
卵                                                         1個
粉チーズ(パルメザン)                    小さじ２
パセリ(みじん切り)                              適量
ブラックペッパー（お好みで）               適量
　
　(作り方）
　①　ハムを半分に切り、短冊切りにする。
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　②　スープカップに野菜ジュースを注ぎ、切ったハムとミックスベジタブルを、
　　　ほぐしながら入れる。

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　③　卵を割り入れ、スプーンなどで黄身をくずして、スープをひと混ぜする。
　　　電子レンジ500Wで4分加熱する。

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　④　粉チーズを振り、あればパセリを散らす。
　　　お好みで粗挽きブラックペッパーをかけても美味しい。


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　★Point★

　　野菜ジュースは、果物系より野菜系がおススメです。トマトジュースでもOK。
　　複数人数分を作る場合は、鍋でまとめて作る方が早いです。

　　野菜ジュースにしっかり味が付いていることが多いので味付け不要ですが、
　　必要であれば塩で調整してください。
　　野菜ジュースは加熱すると栄養が減ってしまう場合もありますが、
　　ミックスベジタブルや卵で栄養を補って美味しく召し上がってくださいね♪