先日、フーディストパーク様の「秋田の日本酒と郷土料理を楽しむ会」夕方の第2部に参加させて
頂きました！その名の通り、秋田県の日本酒と郷土料理を楽しめるという素敵な会でした♪♪
私は新潟出身なのですが、新潟と秋田、山形ってお米や日本酒が沢山作られていたり、
同じ日本海側で気候も似ているからか、食文化が似ているところがあります。
実家では日本酒は必ず常備されていたし、親戚にも蔵元がおり日本酒に触れる機会は多かったのですが、ご近所秋田県の日本酒と聞いて、とても興味が湧き応募してしまいました！
お酒はそんなに強くないんですけどね
。
秋田を代表する日本酒がズラリ！こんな機会は滅多に無いですよ！
おつまみまで用意して頂き＼(^o^)／！ 秋田といえば、いぶりがっこ。
スティックタイプの「いぶりがっきー」と「いぶりがっこチーズ」。
料理研究家の岸田夕子先生による、秋田郷土料理のデモンストレーションもあり！
先生は、サケ・エキスパートをお持ちで、秋田の酒蔵で取得されたのだとか。
そのお話もワクワクして、楽しかったです。
「手羽元でお気軽きりたんぽ鍋」 「じゅんさいあんかけ風茶碗蒸し」
きりたんぽ鍋は、比内地鶏は手に入りにくいので、骨付き肉の鶏手羽元で代用。
昆布だしで旨味を補い、ごぼうとセリの風味も良く美味しかった～♪
きりたんぽってこうやって作るんだ、というのも初めて知り、勉強にもなりました。
茶碗蒸しは、なんと梅干し入り！ 梅入り茶碗蒸しは人生初です
！ビックリしたけど美味しくてまたビックリ！！
秋田の伝統野菜のじゅんさいも、つるつる食感が美味しい～❤
帰り際にこの感動を伝えたくて、岸田先生にお声がけさせて頂きました。
実は、この梅は先生もサプライズだったようで、とても喜んでくださいました。
お伝えできて良かった！！じゅんさいがどこにも売っていなくて、まだ再現出来ていない
のですが、梅入り茶わん蒸し、絶対作ります！！
お料理を頂きながら、お酒の試飲です。
色も香りもとろみも味わいも様々。お料理とのマリアージュも楽しみました。
各社のプレゼンも熱く、お酒への想いを伺いながら味わうと、また格別です。
秋田の酒蔵は今、作り手の世代交代が進んでいて、作り手が若くなると
飲み手も若くなるんだとか。伝統的な作り方もあれば、新しいチャレンジもある。
秋田のお酒、これからも楽しみです
。① 天寿酒造株式会社 純米大吟醸 鳥海山
華やかな香りと甘み。トマト系のお料理にも合うんだそうです！
② 出羽鶴酒造株式会社 自然栽培米醸造酒カゼノオト
完全無農薬のお米を使ったこだわりのお酒。ラベルも華やか！
③ 株式会社大納川
大納川
天花 純米大吟醸 無濾過生原酒ささにごり
スッキリとした甘みのにごり酒。
④ 小玉醸造株式会社 大平山 生酛純米白神山水仕込み（右）
大平山 生酛純米白神山水仕込み 無濾過生（左）
白神山地の超軟水と伝統の生酛造りの掛合わせにより、
食事を引き立てるお酒が出来たとのこと。
⑤ 金紋秋田酒造株式会社 Ｘ３（エックススリー）
まるでワインのようなボトル🍷。
ワインに合うお料理にも対応できる日本酒を造ったとのこと。
だから今日は半被は着ない！という徹底ぶり！👍
⑥ 株式会社飛良泉本舗 山廃純米酒（特別純米酒）
全国で3番目に古い酒蔵、飛良泉本舗。山廃は中華にも合うんだって！合わせてみたい！
今回はこの辺で。
感想・レポートはまだまだ続きます(*^^*)。
ご紹介したお酒は、こちらでチェック出来ます★⤵⤵
秋田県酒造組合HP
https://www.osake.or.jp/
秋田日本酒市場HP
https://www.akitanosake.net/
「秋田県×フーディストパーク」のモニターコラボ広告企画
秋田の日本酒をモニタープレゼントして頂きました！
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新潟のご出身なのですね。
米どころのそれこそお酒の美味しい場所。
故郷があるってうらやましいです♪
投稿がお上手で、参考にさせていただきます♪
nino recipe
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