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ＪＡおきなわさんから、とっても綺麗な沖縄産いんげんをモニタープレゼントして頂きました！優しいグリーンが美しい♪
たっくさん頂いたので、家族や友人にもお裾分けし、喜んでもらえて私も嬉しいです！
ありがとうございました
。
さて、いんげんを使ったお料理は色々ありますが、今日はいんげんの食感が楽しめる、
「町中華風！いんげんと魚肉ソーセージの炒飯」をご紹介します。
いんげんって淡白な味だけど、独特の風味と食感があって面白い野菜ですよね。
お肉とも相性が良いけど、今日は魚肉ソーセージと合わせてみましたよ。
いんげんの粒々食感がとっても良い感じ♪ 是非お試しくださいね。
「町中華風！いんげんと魚肉ソーセージの炒飯」
（ 材料：２人前 ）
沖縄産いんげん豆 ６本
魚肉ソーセージ １本
卵 １個
ご飯 お茶碗２杯分（約300ｇ）
長ネギ 1/4本
顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
胡椒 少々
醤油 小さじ1/4
ごま油 小さじ1
紅しょうが お好みで
（ 作り方 ）
沖縄産いんげんを1㎝幅に、魚肉ソーセージは縦4等分にし、5mm幅に切る。
ネギは薄切りにする。
フライパンにごま油を強火で熱し、割りほぐした卵を入れ、大きくかき混ぜながら炒める。
卵に火が入ってきたら、長ネギ、沖縄産いんげん、魚肉ソーセージを入れ、20秒ほど強火で炒める。
ご飯を加え、全体を混ぜ合わせながら手早く炒める。
全体が混ざったら顆粒鶏ガラスープの素、塩、胡椒で味付ける。
最後に鍋肌に醤油を回し入れ、ざっと全体を炒め合わせたら器に盛り付け、お好みで紅しょうがを添える。
★Point★
魚肉ソーセージの味がしっかりしているので、全体の味は少し薄めにしてあります。
味見をしてお好みで調整してくださいね。
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